El sistema de gestión de residuos orgánicos BiVaTec elimina los residuos orgánicos de todos los tipos, tales como residuos alimentarios, comida caducada, residuos de producción, grasa y depósitos de los separadores de grasa procedentes de hoteles de grandes dimensiones, hospitales y catering de cafeterías, así como mercados centrales, y las producidas en la fabricación y procesamiento de alimentos.
BiVaTec elimina los residuos de comida directamente en su punto de origen: en la sala de producción o preparación o en la cocina. Esto elimina la molesta necesidad de recoger y transportar la basura húmeda a zonas de recogida de residuos especiales, y de limpiar los contenedores de almacenamiento y transporte.
Gracias a su diseño completamente cerrado, los malos olores son cosa del pasado. Ya no es necesario almacenar los residuos alimentarios en salas refrigeradas para reducir los olores. BiVaTec garantiza la máxima higiene, una reducción de la carga de trabajo y los costes de personal y, además, resulta ser un modo extremadamente ecológico de eliminar los residuos de comida.