El sistema de gestión de residuos orgánicos BiVaTec PV elimina los residuos orgánicos de todos los tipos, tales como residuos alimentarios, comida caducada, residuos de producción, grasa y depósitos de los separadores de grasa procedentes de hoteles de grandes dimensiones, hospitales y catering de cafeterías, así como mercados centrales, y las producidas en la fabricación y procesamiento de alimentos.
BiVaTec elimina los residuos de comida directamente en su punto de origen: en la sala de producción o preparación o en la cocina. Esto elimina la molesta necesidad de recoger y transportar la basura húmeda a zonas de recogida de residuos especiales, y de limpiar los contenedores de almacenamiento y transporte.
El sistema de aspiración está diseñado de tal modo que se pueden operar varias estaciones de alimentación simultáneamente.